这样的厨房老大，我服！

　　在厨师的生涯当中，我们都见过形形色色的厨房老大，有的和蔼可亲、体恤下属，但有的，却并不是那么的令人信服，要么自私自利、玩弄权术；要么自大自负、待人不公，让人忍不住想叫他快点回家种地。

　　知道什么样的老大才能令人心服口服、死心塌地的跟他干么？

身先士卒的老大，我服！

　　凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。好榜样的力量是无穷的，坏榜样的力量也是无穷的。连自己都做不到的事情，下属就一定不会服气。

兼听则明的老大，我服！

　　下属有意见，不一定是坏事，但如果老大一到场就鸦雀无声，那就一定不是好事。一个厨房老大如果自负自大，听不得别人的意见，那么下属心中，就会觉得干得憋气。

善于放权的老大，我服！

　　聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。要是事事都不放心让人干，一点小事都要亲自监管，下属的面子往哪儿放？

善用良才的老大，我服！

　　手下强，才能说明老大用人有方、教导有方。若是一个厨房老大总是对人指手划脚，生怕被别人抢了自己的风头，谁还愿意跟他干？用贬低集体或是他人的手段是无法树立自己威信的。

同甘共苦的老大，我服！

　　有困难大家一起承担，共同攻克；有好处大家一起分享，共同受益；有责任主动承担，为下属抗住压力。这样的老大，相信谁都愿意跟他干。

公平公正的老大，我服！

　　一碗水端平，对上不吹捧谄媚；对下不咄咄逼人；对不同的下属采用相同的标准，不带有色眼镜看人。只有这样的老大，才能令人信服，大家说对吧？

不滥用权力的老大，我服！

　　一个合格的厨房老大，应该是不用权力压制下属，而是让下属心甘情愿、快乐的接受工作，并且在工作中发挥每个人的激情。而不是受制于领导的权威，疲惫的应付差事。

关爱下属的老大，我服！

　　员工不是机器，人的情绪总有起起伏伏。一个好的老大，应该发现并主动帮助下属调试情绪，让下属始终保持在愉快的心情中工作，这样，即使工作繁重，下属也不会有怨言。

高瞻远瞩的老大，我服！

　　人怎么可能满足现在？如果身为厨房老大，能够带领团队不断进步，为团队增添光彩，给团队争取最大的回报，让团队更强大，让团队成员有更好的上升空间，那么，兄弟们都铁定心跟定你！

不损人利己的老大，我服！

　　风平浪静的时候保持善良不难，但在有利益冲突或者利益诱惑的时候，依然能够保持善良，不伤害下属、不伤害公司的老大，跟着他心里踏实！

　　你是这样的老大吗？

　　你的老大有这些品质吗？

　　你跟过这样的老大吗？

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——厨艺先锋

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